Miscelánea

10 mejores espacios en blanco de uva

10 mejores espacios en blanco de uva


Desde la antigüedad se conocen las propiedades beneficiosas de la uva. Esta baya es rica en antioxidantes y vitaminas. Los frutos de la uva son muy utilizados. Se utiliza para la elaboración de vino, se elabora aceite de sus semillas, se escabecha, se conserva, se elabora mermelada, se elaboran mermeladas, diversas preparaciones y gelatinas. Es muy importante que durante el tratamiento térmico la uva no pierda sus propiedades beneficiosas.

Cómo hacer sorbete de uva

Para hacer sorbete, necesitas los siguientes ingredientes:

  • uvas verdes inmaduras-1 kilogramo;
  • azúcar-0,5 kilogramos;
  • agua o jarabe—2 vasos;
  • agua—1,5 tazas.

Preparación:

  1. Es necesario tomar uvas verdes de la variedad "Ladies finger" Limpiar, clasificar, enjuagar bien con agua corriente, poner el conjunto en un recipiente con agua y hervir durante 1 minuto. Luego hay que enfriarlo, exprimirlo bien y colar.
  2. Haga jarabe de azúcar y vierta el jugo resultante en él;
  3. Hervir esta mezcla durante 1 minuto;
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cómo hacer mermelada de uva

La mermelada es un postre delicioso. Será una gran adición al desayuno y un maravilloso relleno para pasteles.

La mermelada se elabora con las variedades azules de Concorde e Isabella.

Ingredientes:

  • Uvas Isabella o Concorde-1,8 kg;
  • azúcar—1000 gramos;
  • jugo de limon-90 ml;
  • limón rallado—0,5 piezas.

Preparación:

  1. Lavar las uvas, esperar a que se escurra el agua;
  2. Exprima la pulpa de las bayas en un recipiente, deseche la cáscara;
  3. Poner el recipiente a fuego medio, llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos (agregue agua si es necesario);
  4. A continuación, la masa debe frotarse a través de un colador;
  5. Agregue ralladura de limón, azúcar granulada, jugo de limón a las bayas ralladas, mezcle todos los ingredientes con una cuchara de madera, hierva a fuego alto. Después de hervir, debe reducir el fuego para que no se queme.
  6. Hervir a fuego lento 30 minutos;
  7. Al hervir, la espuma debe eliminarse;
  8. Verificamos la preparación con una cuchara fría, pasándola por la superficie. Una línea dibujada con una cuchara en la mermelada terminada no se cerrará inmediatamente;
  9. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados, enfríe.

Periodos de almacenamiento:

La vida útil de la mermelada en un frasco de vidrio con la adición de jugo de limón, se puede almacenar en casa. 12 meses.

Mermelada de uva

Una mermelada muy sabrosa y hermosa proviene de varias variedades de uva. Antes de hacer la mermelada, las bayas deben cortarse de las colas, lavarse 2-3 veces y secarse.

Para ayudar a que las uvas se sequen más rápido, puedes espolvorearlas sobre toallas de papel para absorber la humedad.

Ingredientes:

  • uvas de diferentes variedades—2000 gramos;
  • azúcar-500-1000 g;
  • agua—250 gr.

Preparación:

Coloque las uvas en un cazo, agregue agua y hierva 15 minutos a fuego lento. Apartar las frutas del fuego y exprimirlas a través de un colador de malla pequeño. Se agrega azúcar a la masa resultante, dependiendo del dulzor de las uvas.

Si las uvas contienen un alto porcentaje de azúcar en las bayas, bastará con añadir 0,5 kg de azúcar. Si el porcentaje es bajo, agregue 1000 g de azúcar.

Hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia requerida. La preparación se verifica de esta manera: se extiende una gota de mermelada en un platillo, si no se extiende, entonces el dulce está listo.

La vida útil de la mermelada depende de la cantidad de azúcar utilizada para cocinar. Si se agrega mucha azúcar, entonces la vida útil de dicha mermelada esde 7 meses a 1 año... Si se usa una pequeña cantidad de azúcar, entonces dicha mermelada se puede almacenar hasta 3 años.

Mermelada de uva casera

Se cree que las variedades más adecuadas para mermelada son:

  • Isabel;
  • Kishmish;
  • Moscatel.

Consejos para preparar y procesar mermeladas:

  1. Las bayas deben arrancarse del cepillo, quitar las estropeadas y enjuagar con agua fría tres veces;
  2. Antes de hacer la mermelada, las bayas deben blanquearse. Para hacer esto, se sumergen en agua caliente e inmediatamente se enfrían con agua fría;
  3. Para evitar que se partan las bayas, se vierten previamente con jarabe de azúcar y se dejan en él. para las 5 en punto;
  4. El azúcar blanco se usa en la preparación de la mermelada, el amarillo a menudo se quema y esto le dará a la mermelada un sabor amargo;
  5. Cuando la mermelada esté completamente preparada, las uvas se hundirán hasta el fondo.

Ingredientes:

  • uvas—1000 gramos;
  • azúcar—1200 gramos;
  • agua- 200 ml.

Método de preparación:

  1. Arranque las frutas, enjuague, póngalas en un colador;
  2. Sumerja en una olla con agua caliente, enfríe con agua fría;
  3. Espere hasta que el líquido se escurra y póngalo en un recipiente de cocción;
  4. En otro recipiente, prepara el almíbar, vierte las frutas por encima y reserva a las ocho en punto;
  5. Luego escurre el almíbar, hierve y vierte las bayas nuevamente. Dejar de lado para insistir para las 8 en punto;
  6. Ponga un tazón de mermelada en un fuego pequeño y hierva hasta obtener la consistencia requerida, eliminando la espuma durante la ebullición;
  7. Enfriar en recipientes y colocar en frascos esterilizados.

Es necesario almacenar la mermelada a una temperatura de +10 a +15 grados en interiores sin acceso a la luz solar. El sótano será un lugar de almacenamiento ideal si no hay mucha humedad en él.

Si se prepara correctamente, la mermelada se puede almacenar 3 años desde el momento de la preparación.

Si la mermelada está cubierta con una fina película de moho, no debe tirarla. Es necesario quitar el molde, hervirlo y utilizarlo como relleno de tartas.

Isabella gelatina

La gelatina de esta uva tiene un aspecto hermoso, aroma característico y sabor agradable.

Las bayas se lavan, se dejan escurrir y se ponen en una cacerola, agregando agua. Ponen un pequeño fuego y hierven 20 minutos... Dejando a un lado del fuego, triturar por un colador.

Mida la cantidad de masa resultante y agregue azúcar a la tasa: 500 gramos de azúcar por 1000 mililitros de jugo... Llevar a ebullición y verter en frascos esterilizados. Si lo desea, agregue un espesante para terminar de cocinar. La gelatina se almacena durante varios años en una habitación fresca.

Compota

Para enlatar compota, se utilizan bayas de cualquier tipo. Necesitas tomar:

  • uvas- ½ parte del recipiente;
  • agua- 2,5 litros;
  • azúcar—1 vaso;
  • ácido de limón.

La compota se prepara de la siguiente manera:

  1. Lave las bayas, clasifíquelas y llene un frasco de 3 litros hasta la mitad del volumen;
  2. Hervir el jarabe de azúcar;
  3. Vierta el almíbar sobre las bayas y reserve. 15 minutos;
  4. Escurrir el almíbar en un recipiente y hervir. 2 minutos... Después de hervir, agregue ácido cítrico;
  5. Vierta el almíbar en botellas y enrolle;
  6. Inclina las latas boca abajo, cúbrelas con una manta y espera hasta que se enfríen.

Cómo enrollar el jugo de uva

Ingredientes:

  • uvas-10 kilogramos;
  • agua- 3 litros;
  • azúcar Opcional.

Al preparar el jugo, es preferible utilizar las siguientes variedades de uva:

  • Isabel
  • Cabernet
  • Lydia

Tecnología de cocción:

  1. Clasificar las bayas, lavar, escurrir el exceso de agua;
  2. Es necesario moler las bayas con una picadora de carne;
  3. Triturar esta masa a través de un colador y verter en una cacerola;
  4. Vierta la pulpa con agua a razón de 500 ml. agua por 5 kg de pulpa;
  5. Mezclar la pulpa con agua, exprimir el jugo y verter en una cacerola con jugo;
  6. Pon el jugo a fuego medio y hierve hasta que aparezcan burbujas. Cuando aparecen por primera vez, se debe bajar la temperatura. Tiempo total de cocción 20 minutos;
  7. Retirar el jugo del fuego y dejar reposar. 2 horas... Durante este tiempo, el jugo adquirirá transparencia;
  8. Vuelva a poner el recipiente al fuego y déjelo hervir. Agregue azúcar en este punto. Se agrega a razón de 100 gramos por 2 kilogramos de uva. Espere hasta que el azúcar se disuelva y retire del fuego;
  9. Vierta el jugo en frascos esterilizados.

Cosecha en forma de bayas en escabeche.

Las uvas en escabeche son muy utilizadas. Se puede utilizar como aperitivo, condimentado con ensaladas, servido con queso.

Para el decapado necesitamos:

  • uvas frescas-500 gramos;
  • azúcar granulada—250 gramos;
  • vinagre de vino blanco-165 gramos;
  • vino blanco seco-85 gramos;
  • semillas de mostaza-1 cucharadita;
  • canela-1 pieza;
  • sal—1/4 cucharadita;
  • granos de pimienta negra- sabor.

Preparación:

Para el decapado, es mejor tomar pasas o variedades negras uvas. Separamos las bayas del cepillo, enjuagamos, las dejamos escurrir.

Escabeche:

Coloque el azúcar, el vinagre, el vino y las especias en una cacerola, prenda fuego y deje hervir. Si desea obtener bayas con un sabor tolerable, rellénelas con adobo caliente. Si necesita bayas enteras con un aroma exquisito, combine las uvas con la marinada en forma fría.

Las bayas deben dejarse en la marinada durante 12 horas.

Vino

Las bayas para hacer vino deben recogerse. en septiembre... Es necesario elegir un momento en el que la víspera de la recolección no haya llovido durante varios días. Recolecta bayas en un día soleado. Después de la cosecha, las uvas deben separarse y extenderse al sol. No debes lavar las bayas, ya que hay microorganismos en la piel de las bayas que ayudan al proceso de fermentación.

Coloque las bayas en un recipiente de plástico o esmalte, no más de ¾ del volumen del recipiente y triture. Cubrir la masa resultante con un paño y dejar por 4 dias en una habitación oscura y cálida. Revuelva el jugo dos veces al día. Después de un tiempo, la pulpa se separará del jugo y subirá a la superficie.

La pulpa se retira de la superficie del jugo y se coloca por separado. Filtrar el jugo a través de una gasa al menos 3 veces... Este procedimiento satura el jugo con oxígeno. Vierta el jugo en recipientes de vidrio con cuello largo.

Vierta el jugo en un recipiente que no supere los 2/3 del volumen. Deje los envases llenos en un lugar cálido y oscuro. Se debe instalar un sello de agua en la botella. Es un tubo conectado a un recipiente por un lado y sumergido en una jarra de agua por el otro.

Si no hay sello de agua, puede usar un guante médico haciendo un pequeño orificio en un dedo con una aguja y colocando el guante en el cuello del recipiente.

Temperatura de la sala de fermentación no debe exceder los 27 grados... Si la temperatura está por debajo de los 17 grados, la fermentación se detiene.

Después de dos días de fermentación, se agrega azúcar al jugo. Para ello, escurra 1 litro de jugo del recipiente y ponga 50 gramos de azúcar. Si el jugo está agrio, puede agregar otros 20 gramos y verter el jugo nuevamente en el recipiente. Este procedimiento debe realizarse todas las semanas.

Pasados ​​dos meses, finaliza el proceso de fermentación.

El vino se escurre cuidadosamente con una manguera, se coloca un sello de agua y se deja fermentar. Posteriormente, el vino se deja madurar. El vino blanco madura 45 días, el tinto 60.

Vierta el vino terminado en botellas, llenándolas hasta arriba, para que no haya espacio para el aire, y ciérrelas con un corcho de madera. Almacene el vino a una temperatura entre +5 a +20 grados habitación oscura y fresca.

Vinagre

Para la preparación de vinagre, son adecuados orujo de uva, bayas en mal estado.

Ingredientes:

  • pulpa;
  • agua filtrado;
  • azúcar.

Preparación:

  1. Llenamos el recipiente de vidrio 2/3 con pulpa y agregamos agua a razón: por 800 gramos de pulpa, 1 litro de agua;
  2. Ponemos azúcar en cada litro de 100 gramos;
  3. Envolvemos el cuello del frasco con una gasa y lo dejamos en una habitación oscura y cálida con una temperatura 25-29 grados por dos semanas;
  4. Para acelerar el proceso de fermentación, revuelva el jugo todos los días con una cuchara de madera para saturarlo con oxígeno;
  5. Después de la fermentación, el jugo debe filtrarse. Para hacer esto, póngalo en una gasa y escúrralo;
  6. Cuele el líquido resultante nuevamente, viértalo en una botella de vidrio y agregue azúcar: 100 gramos por 1 litro de líquido;
  7. Envuelva el cuello del tarro con una gasa y póngalo en la fermentación final. La fermentación puede durar de un mes y medio a dos meses;
  8. Luego se detiene la fermentación y el líquido se vuelve ligero;
  9. Colar el vinagre y embotellarlo para su conservación.

Las uvas son una fuente de muchos nutrientes y vitaminas. Al realizar la cosecha de uvas para el invierno, puede proporcionarse una fuente adicional de vitaminas.


Mermelada de uva Kishmish

La mermelada de uva de Kishmish es aromática, sabrosa y apetitosa. La ausencia de pepitas en la uva favorece el aspecto de la preparación, ya que nos da un manjar ambarino con frutos enteros.

Cómo cocinar mermelada de uva pasas: una receta para el invierno

  • uvas pasas - 1,4 kg
  • azúcar granulada - 1,1-1,3 kg
  • vainillina - 1 pizca
  • agua filtrada - 220 ml.

Para hacer mermelada de uvas pasas de acuerdo con esta receta, con cuidado para no dañar la pulpa, retire las bayas de los racimos y enjuáguelas con agua corriente. Ahora llénelos con agua hirviendo durante un par de minutos, luego drene el agua y déjela escurrir.

A partir del azúcar y la cantidad requerida de agua filtrada, cocine el almíbar y sumerja las uvas blanqueadas en él. Retiramos el recipiente del fuego, lo tapamos con una tapa y lo dejamos enfriar durante ocho horas en condiciones ambientales. Con el tiempo, vierte el almíbar en otro recipiente y prende fuego. Deje que hierva con agitación ocasional, hierva durante siete minutos y sumerja las uvas en él. Nuevamente, dejamos enfriar la pieza de trabajo e infundir durante unas ocho horas, tras lo cual repetimos el procedimiento para volver a hervir el almíbar. Después del tercer vertido y enfriamiento, calentamos el almíbar a ebullición junto con las bayas, y cocinamos a fuego moderado hasta obtener la textura y el grosor deseados del manjar. Al final de la cocción, agregue vainillina a la mermelada, si lo desea, al gusto, mezcle bien y colóquela en recipientes de vidrio estériles y secos previamente preparados.

Después de que los recipientes con delicias se hayan enfriado por completo, en forma de tapas al revés, los trasladamos para almacenarlos en otros espacios en blanco.

Mermelada de uva negra con pasas con limón y miel

  • uvas pasas negras - 1,9 kg
  • miel de flores - 1 kg
  • limones - 275 g
  • capullos de clavel (opcional) - 3-4 piezas
  • rama de canela (opcional) - 1 ud.
  • agua filtrada - 220 ml.

La mermelada de pasas negras es especialmente sabrosa, increíblemente apetitosa y de apariencia extremadamente hermosa. Para preparar el manjar, retire con cuidado las uvas de los racimos, enjuáguelas con agua corriente y séquelas. Perforamos cada baya con una aguja para mantener su integridad durante el tratamiento térmico.

En un recipiente aparte, combine el agua filtrada y la miel, exprima el jugo de dos limones medianos en la mezcla y coloque, si lo desea, los brotes de clavo y una rama de canela. Caliente el jarabe de miel con agitación frecuente hasta que hierva y retírelo del fuego. Cuando la temperatura de la base dulce de la mermelada desciende a setenta grados, bajamos las uvas preparadas, colocamos la pieza en blanco en la estufa y la calentamos casi hasta que hierva, pero no la hierve. Dejamos enfriar la golosina y la infundimos de siete a ocho horas, después de lo cual repetimos el ciclo de calentamiento-enfriamiento un par de veces más. Después del último calentamiento, dejamos la pieza de trabajo en infusión durante un día, después de lo cual la ponemos al fuego, la dejamos hervir, hierve durante unos cinco minutos e inmediatamente la colocamos en recipientes de vidrio estériles y secos preparados previamente. Los damos vuelta y los envolvemos para que se enfríen lentamente y se esterilicen de forma natural.

Mermelada de uvas pasas con nueces

  • uvas pasas - 1,5 kg
  • azúcar granulada - 1,5 kg
  • limones - 275 g
  • nueces - 190 g
  • vainillina - 1 pizca
  • hojas de cerezo - 3 piezas
  • agua filtrada - 110 ml.

Inicialmente, lavamos las uvas quitando las bayas de los racimos. Calentamos el agua hasta que hierva, echamos unas cuantas hojas de cereza y colocamos las uvas preparadas durante un par de minutos.

Al mismo tiempo, en otro recipiente, combine medio vaso de agua con azúcar granulada y caliente con agitación frecuente hasta que los cristales se disuelvan y hiervan.

Ponemos las uvas blanqueadas en un colador, las dejamos escurrir y ponemos en almíbar hirviendo.Después de volver a hervir, cocine la pieza de trabajo durante unos siete minutos, déjela enfriar, caliéntela de nuevo, ponga nueces picadas, vainilla y hierva durante unos diez minutos. Ahora puede verter el manjar en recipientes estériles preparados, sellarlo y, después de enfriarlo, determinarlo para su almacenamiento.


Mermelada de uva: una receta para variedades claras y oscuras.

No es tan fácil hacer mermelada de uva para el invierno como a partir de otras bayas y frutas. El caso es que el proceso de extracción de las semillas lleva mucho tiempo y perseverancia. Por supuesto, puede comprar uvas sin semillas, pero le costará un orden de magnitud más.

Las uvas son una baya muy saludable, por lo que definitivamente vale la pena hacer mermelada de uva para el invierno. No es necesario mucho, pero nosotros Le recomendamos que enrolle al menos un par de latas.

Las variedades más exitosas para mermelada de uva serán variedades con bayas grandes, carnosas y piel fuerte. La variedad de pasas es muy valiosa y es amada por muchas amas de casa por la ausencia de semillas, lo que ahorra mucho tiempo y las bayas permanecen intactas. Por supuesto, se puede hacer una mermelada de uva sencilla con pepitas, pero, en primer lugar, es desagradable cuando se pegan al diente, y en segundo lugar, le dan un sabor específico a la mermelada.

La mermelada de uvas de variedades claras resulta delicada y transparente, y de las oscuras, respectivamente, más saturadas, con un tono rosado o incluso burdeos.

Se utiliza muy poca azúcar para la mermelada de uva, porque las bayas son inicialmente muy dulces, a veces incluso azucaradas. Para compensar la dulzura excesiva de la mermelada, se recomienda agregar jugo de limón; agregará una acidez y un aroma agradables.

Mermelada de uva sin semillas - Ingredientes:

  • 1 kg de uvas,
  • 800 g de azúcar
  • 1 limón
  • 10 g de azúcar de vainilla
  • 100 ml de agua.

Mermelada de uva para el invierno - receta:

  1. Prepara las uvas. Retire con cuidado las bayas del racimo para que no se dañen. Clasifique y lave las uvas, eliminando las bayas podridas y dañadas. Quita los huesos.
  2. Si está haciendo mermelada con uvas de variedades verdes de crecimiento espeso, blanquee las bayas en agua hirviendo durante 2 minutos antes de cocinarlas y luego sumérjalas en agua fría.
  3. Cocina el almíbar de azúcar. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola, agregue jugo de limón, agregue azúcar y cocine hasta que esté completamente disuelto.
  4. Colocar las uvas en el almíbar resultante, retirar del fuego y dejar enfriar por completo durante unas 8 horas.
  5. Vierta el almíbar en otra cacerola, vuelva a hervir durante 5-7 minutos a fuego lento. Colocar las uvas en almíbar caliente, retirar del fuego y dejar reposar 8 horas.
  6. En la última etapa, llevar a ebullición la mermelada de uva y hervir a fuego medio hasta que esté cocida. La preparación de la mermelada se determina si una gota de almíbar en el platillo mantiene su forma y las bayas se vuelven transparentes y dejan de flotar.
  7. Agregue azúcar de vainilla a la mermelada, mezcle, ponga en frascos esterilizados y enrolle. Dar la vuelta a las latas, envolverlas con una manta y dejar enfriar por completo.

La mermelada de uva se almacena en un lugar fresco y oscuro.


Propagación de uvas por esquejes verdes.

Durante todo el año, en invernadero, las uvas son esquejes verdes.
El más exitoso, según los expertos, es el método de Yu. D. Lykov. El especialista respondió a la pregunta de cómo enraizar esquejes verdes en una temporada de verano y desarrolló una técnica de cultivo.
A mediados de junio, incluso los esquejes verdes de 3 ojos se cortan de los hijastros de las uvas seleccionadas, brotes. Las rodajas se hacen de la siguiente manera:

  • desde arriba, se hace una incisión por encima del ojo,
  • desde abajo - 3-4 cm por debajo del entrenudo.

Coloque los esquejes preparados en un recipiente con agua sin cloro.
Se puede hacer un recipiente para plantar esquejes con un frasco de plástico de 5 litros. Se corta la parte superior con el cuello, en el fondo se hacen orificios de drenaje, se llena el frasco con la mezcla de tierra, se compacta con agitación, se riega bien.
Para la durabilidad del plástico, coloque los listones del marco de madera en el frasco en la superficie del suelo. Preste atención a las características del aterrizaje:

  • Plante 4 esquejes en un recipiente a una profundidad de 5-6 cm con una distancia de 10 cm entre los brotes.
  • En un corte 3-ocelular, se quita la hoja inferior, el resto se corta parcialmente.
  • Deje la hoja superior en la caña de 2 ojos.
  • Riega las plántulas después de plantar.
  • Coloque una bolsa de plástico encima del frasco y péguela al recipiente.
  • El contenedor se coloca en el alféizar de la ventana (lado sur, suroeste).

Producir una vez a la semana rociando con agua tibia (20-25 grados) y aireando. Las raíces deben tardar entre 30 y 45 días en echar raíces.
Será posible plantar en el suelo en agosto. En octubre, las plántulas madurarán bien.


Recetas de vendimia

Incluso en la antigüedad, las uvas se usaban ampliamente en el tratamiento de una amplia variedad de enfermedades. Las propiedades curativas de las uvas también se utilizan ampliamente en la medicina moderna. Estas propiedades de la uva se combinan con su excelente sabor. Las uvas frescas se encuentran entre las mejores frutas de postre y el jugo de uva es la bebida más saludable y deliciosa. Los mejores vinos se elaboran con uvas, las uvas pasas son buenas para compotas y diversos productos de confitería.

Las uvas frescas tienen la siguiente composición: agua - 79,12%, proteína - 1,01%, azúcar - 15,21%, ácidos orgánicos libres - 0,77%, sustancias de pectina - 1,05%, diversas sales minerales - 0, cinco%.

Las uvas son las más ricas en vitamina R.

Las cualidades dietéticas y gustativas de la uva están determinadas por el alto contenido en ella de las formas de azúcares más fácilmente asimilables por el organismo, así como la presencia de diversas sales minerales, algunas vitaminas, ácidos orgánicos libres, aromáticos y taninos etc.

Los ácidos que se encuentran en las uvas tienen un efecto desinfectante sobre el tracto digestivo, de ellos dependen las propiedades diuréticas de las uvas.

Dado que puede haber rastros de pulverización con diversos productos químicos en los racimos de uva, es necesario enjuagar bien las uvas con agua antes de comerlas.


Cómo elegir una cacerola

Las macetas están hechas de diferentes materiales: acero inoxidable, hierro fundido, vidrio, cerámica, aluminio y cobre. Cada uno tiene sus propias características. Primero, decida lo que necesita. Puedes cocinar cualquier tipo de comida en ollas de acero inoxidable, son muy duraderas y no afectan las propiedades útiles de los productos. Es cierto que tales platos no se pueden limpiar con cepillos duros y metálicos; quedan rastros. Además, los modelos no siempre son realmente "inoxidables".

Sartenes de hierro fundido Apto para quienes van a freír, guisar y hornear platos. El material del producto es antiadherente. Estos modelos son pesados ​​e incómodos de llevar. Si dichos platos no están esmaltados, se pueden poner en el horno.

Macetas esmaltadas económico y se calienta rápidamente. El esmalte protege la base metálica de la sartén de las sustancias activas contenidas en los alimentos. Es cierto que tales sartenes se astillan cuando se caen y por impactos, incluso los lugares astillados se oxidan y emiten sustancias nocivas a los alimentos.

Sartenes de vidrio resistentes al calor soportan altas temperaturas, pero deben calentarse de manera uniforme: los quemadores de la estufa de gas deben tener un divisor de fuego. La bandeja de vidrio debe colocarse en un horno frío y solo entonces encender la calefacción, de lo contrario el vidrio puede estallar.

Sartenes de aluminio versátil: se pueden hervir, freír y cocer al vapor. Es mejor no cocinar platos agrios en tales platos.

Vasijas de cerámica Adecuado para platos que deben hornearse en el horno.

Ollas de cobre más caro. Pero almacenan mejor los platos y destacan por su fiabilidad. En tales platos, tampoco es deseable cocinar verduras y frutas, así como platos agrios.


Espacios en blanco para el invierno: las recetas con fotos son simples y sabrosas

Espacios en blanco caseros para el invierno, recetas simples para espacios en blanco en frascos para almacenamiento en el invierno, con proporciones probadas, en nuestro encabezado con esterilización de latas con y sin esterilización.

La recolección más deliciosa de pepinos, tomates enrollados, berenjenas, pimientos, repollo, calabacín, preparación de ensaladas para el invierno, recetas para enlatar, encurtir, encurtir en frascos le permitirá hacer suministros en casa para uso futuro, diversificar el menú de la mesa esbelta y festiva en invierno.

Los espacios en blanco más deliciosos y simples para el invierno, recetas originales para espacios en blanco, brindan a las amas de casa la oportunidad de encurtir, conservar, encurtir verduras, champiñones, hervir mermelada, torcer platos cocinados en casa para su uso futuro.

Recetas para preparaciones para el invierno con fotos (conservación casera de ensaladas de verduras, salsas, rollos de pepinos en escabeche picantes, tomates, pimientos, calabacines, así como jugos de frutas saludables, deliciosas conservas de bayas, mermelada) se presentan en un gran surtido debajo del título "Preparativos para el invierno".

En casa, puede preparar las preparaciones más deliciosas para el invierno, encurtidos inusuales, adobos, mermelada casera. Las conservas caseras bien preparadas son más sabrosas que las compradas. Aquí se recopilan recetas caseras populares. La receta de preparaciones para el invierno se presenta en la sección con composiciones tradicionales de encurtidos.

En esta sección, cada ama de casa encontrará la mejor receta para prepararse para el invierno con una foto a su gusto, centrándose principalmente en la composición de los ingredientes y las fotos. Si sigue las instrucciones detalladas en las recetas con la foto, los espacios en blanco de invierno de bricolaje en casa siempre resultarán exitosos y se almacenarán durante mucho tiempo.

Las preparaciones caseras son una actividad emocionante, una oportunidad adicional para cocinar de manera deliciosa y variada en la estación fría, utilizando la conservación casera.

Habiendo estudiado cuidadosamente las recetas para cocinar, puede hacer frente rápida y fácilmente a las latas retorcidas con caviar de calabaza, adjika, lecho, dominar fácilmente la cocción de grosellas, grosellas y mermelada de fresa.

Para las amas de casa que no aceptan los métodos de preparación casera con esterilización, recomendamos prestar atención a las recetas rápidas de costura, que utilizan doble o triple vertido de marinado en frascos sin esterilización.

Intentamos hacer todo para la conveniencia de nuestros lectores, por lo tanto, en nuestras recetas para preparaciones de pepinos, tomates, así como en jugos y compotas, la cantidad de ingredientes se calcula para salazón o encurtido en latas con una capacidad de 3 l. , 2 ly 1 l.

Se proporcionan recetas para hacer mermelada, mermelada, mermelada, confitura, caviar para el invierno para un volumen más pequeño de latas: 0,5-0,7 litros.

Nuestro sitio de las mejores recetas culinarias, y la sección para la preparación para el invierno, como todos los demás, llenamos solo con recetas probadas de platos, realmente previamente cocinados en casa y ya probados.

¡Puedes leer las reseñas de las azafatas que han probado nuestras recetas para preparaciones de invierno con fotos en los comentarios y compartir tus impresiones y nuevas ideas!


Ver el vídeo: Cómo evitar el Palo negro y asegurar un buen color en la uva.